Carta de Quilla. Restaurante en La Caleta, Cádiz
Entrantes
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Gilda doble boqueron 3,50€
4
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Ajo blanco 10€
8-1
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Nuestra Ensaladilla Marina 10€
Lechuga de mar, wakame, salicornia, langostino picado, atún ahumado, patata y alioli de manzanilla.br>1 - 2 - 3 - 4 - 12
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Chicharrón especial de Cádiz 10€
12
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Foie de bacalao con tostaditas de algas 10€
1 - 4 - 6 - 7 - 11 - 12
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Paleta ibérica 100% bellota DOP Jabugo (100 gr.) 25€
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Mejillones de Galicia al natural (120gr)) 10€
13
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Mejillones de Galicia al natural con piriñaca (120gr) 11€
13
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Sardinas ahumadas sobre berenjena asada y huevas de algas rojas. 18€
1 - 2 - 4 - 12
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Quesos Manchego (75gr) 12€
1 - 7 - 8 -
Flores de alcachofa confitadas y fritas con crema de jamón ibérico 14€
(2 uds)
1 - 2 - 4 - 7 - 13 -
Salmorejo 10€
1-3
Ensaladas de mi playa
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Caleta 17€
Espinacas, queso de cabra, pesto, nueces, atún marinado, tomate cherry, bacon.
4 - 7 - 8 - 12 -
Balneario 14€
Mezcla de lechugas, tomate, zanahoria, miga de atun, huevo cocido y cebolla morada.
3 - 4 -
Catalina 18€
Mezcla de lechuga, bacalao confitado, tomate, queso, aceitunas negras, piriñaca y vinagreta de mostaza de Dijon. 4-7-10
Hamburguesas gourmet (Tiempo 20 min.)
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Clásica 16/21€
Pan Brioche Potato Roll, Ternera Retinta certificada, bacon ahumado, queso cheddar, lechuga, tomate, relish de cebolla y pepinillo y nuestra Salsa Burguer Casera. (normal 130g./doble 260g.)
1 - 3 - 10 -
Black Trufa 17/22€
Pan Brioche Potato Roll , Ternera Retinto certificada, cebolla al Pedro Ximenez, chicharrón de Cádiz crujiente, queso ahumado, lechuga, tomate, nuestra Salsa Gravy Casera y Carpaccio de Trufa Negra. (normal 130g./doble 260g)
1 - 7
Tostas con pan de campo
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Atún ahumado sobre tomate natural 12€
1 - 2- 3 - 4 - 7 - 10 - 12 - 13
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Bacalao confitado con alioli gratinado 15€
4 - 12
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Pesto con tomate natural y queso de cabra 11€
Arroces. (Mínimo 2 personas y 30 minutos)
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Arroz Marinero 23€
Precio por persona
1 - 2 - 4 - 12 - 13 -
Arroz Negro 23€
Precio por persona
1 - 2 - 4 - 12 - 13
Disfruta del mar
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Bacalao sobre berenjena asada y alioli de manzanilla gratinado 25€
1 - 2 - 3 - 4 - 6 - 12 - 13
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Bacalao a la plancha con patatas a lo pobre 24€
1 - 4
Atún rojo salvaje de Almadraba
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Tartar con carpaccio de trufa sobre regañá de carbón y cremas de wasabi y kimchi 21€
1 - 3 - 4 - 6 - 7
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Daditos picantones con mango y wacame 19€
1 - 2 - 3 - 4 - 6 - 7 - 10 - 11
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Ventresca a la plancha ó al Jerez con langostinos 28/30€
1 - 2 - 4 - 6 - 13 -
Tarantelo a la plancha ó al Jerez con langostinos 27/29€
1 - 2 - 4 - 12 - 13 -
Tataki envuelto en lechuga de mar con salsa yondu 27€
1 - 2 - 4 - 6 - 11 - 13
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Tarantelo Quilla: a la plancha sobre ajoblanco y aceite de algas 28€
4-8-1
Carnes
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Pluma de cerdo ibérico 100% bellota DOP Jabugo 25€
1
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Presa de cerdo ibérico 100% bellota DOP Jabugo 25€
1
Dulces tentaciones
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Tarta de queso payoyo casera 8€
1 - 3 - 7 - 12
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Helado artesano (dos bolas ), sabores: 8€
PX La Duquesa con pasas.
Sorbete de mango, algas y amontillado NPU.
Sorbete de fruta de temporada
Helado de pistacho salado -
Coulant de chocolate solo /con helado 6/8€
1 - 3 - 7 - 12
Servicio de pan y picos por comensal 1,60 €
Solo pan 1€. Solo picos 0.60€
Pan sin gluten 2€