Restaurante & Quilla, menú
Entrantes
Compartir es vivir…
– Nuestra Ensaladilla Marina (media/ración) 5 /9,5 €
(lechuga de mar, wakame, salicornia, langostino, atún ahumado, aceituna, patata, alioli de manzanilla)
-Chicharrón especial de Cádiz (tapa/ración) 5/9 €
– Foie de bacalao con su mayonesa y tostaditas de algas 7 €
– Tazón de Salmorejo 5 €
– Tazón de Gazpacho Andaluz al toque de comino 5 €
– Mejillones de Galicia al natural 6ud. /12ud. 6 /11 €
– Paleta ibérica 100% bellota de Huelva (100 gr.) DOP Jabugo 20 €
– Mosaico de salmón marinado y curado, con hummus de aguacate, alga nori, salmorejo, manzana y crujiente de fideos de arroz 16 €
– Sardinas Ahumadas sobre guacamole, mayonesa de lima y huevas de algas rojas (4ud). 16€
– Carpaccio de wagyu con queso emborrao, tomate cherry y aceite de albahaca 18 €
– Quesos: Emborrao , Payoyo o Manchego(50gr. tapa/100 gr. ración) 5/9 €
– Tabla de los tres quesos (150g) 14 €
– Flores de alcachofa confitadas y fritas con crema de jamón (2 uds) 8 €
Ensaladas de mi playa
– Catalina: Tomate, bacalao confitado, aguacate, queso, aceite de eneldo y pepinillos 13 €
– Vegetariana: Mezcla de lechugas, canónigos, tomate, pimiento y cebolla asada, cebolla morada y salsa de pesto y picatostes 11 €
– Balneario: Poke de atún rojo y salmón, arroz, aguacate, mango, wakame, pepino, cebolla, manzana y crema de curry rojo 16 €
– Gades: lechuga, palmito, langostinos, lactonesa de coco, tomate cherry, piña y huevo. 12 €
Hamburguesas gourmet
Tiempo 20/30 minutos.
– Clásica: Pan Brioche Potato Roll, Ternera Retinta certificada, bacon ahumado, queso cheddar, lechuga, tomate, relish de cebolla y pepinillo y nuestra Salsa Burguer Casera. (normal 130g./doble 260g.) 11€/15€
– Black Trufa: Pan Brioche Negro, Ternera Avileña certificada, chicharrón de Cádiz crujiente, queso ahumado, cebolla caramelizada al PX, lechuga, tomate, nuestra Salsa Gravy Casera y Carpaccio de Trufa Negra. (normal 130g./doble 260g) 14€/18 €
Tostas con el mejor pan cateto
– Atún ahumado sobre salmorejo 9 €
– Jamón ibérico con queso manchego y mermelada de tomate 8€
– Bacalao confitado con alioli gratinado 9 €
– Lagarto ibérico con cremas de queso payoyo y pimiento 10 €
– Pesto con tomate natural y queso de cabra 7 €
– Sardina ahumada con mermelada de aceite de oliva 9 €
Arroces
Mínimo 2 personas y 30 minutos
– Arroz marinero. Precio por persona 18 €
– Arroz negro. Precio por persona 17 €
Disfruta del mar
– Bacalao con velouté de algas y alioli de manzanilla gratinado 17 €
– Bacalao a la plancha con crujiente de puerro sobre hummus 17 €
Atún rojo salvaje de almadraba
Especialidades de lomo blanco
-Tartar con carpaccio de trufa sobre regañá de carbón con cremas de wasabi y kimchi 16€
-Daditos de atún picantones con mango y wakame 14 €
-Albóndigas en salsa casera con crujiente de puerro (4ud.) 16€
-Hambur-baos con sashimi, lechuga de mar, cebolla encurtida mayonesa de kimchi y puerro crujiente (2ud) 14€
– Ventresca a la plancha ó al Jerez con langostinos 25 €
– Tarantelo a la plancha ó al Jerez con langostinos 23 €
– Tataki envuelto en lechuga de mar con salsa yondu 22 €
– Sashimi 21 €
Disfruta de nuestras dehesas
– Pluma de cerdo ibérico de bellota DOP Jabugo 18€
– Presa de cerdo ibérico de bellota DOP Jabugo 19 €
– Lagarto de cerdo ibérico DOP Jabugo 15 €
Dulces tentaciones
– Coulant de chocolate solo /con helado 4 /6 €
– Tarta de queso payoyo casera 6 €
– Postre del día 6 €
-Picatostes de bizcocho con helado 5€
Consulta nuestra carta de vinos para maridar tus platos. Si lo deseas, nosotros te recomendamos.
Sevicio, Pan y picos/comensal 1 €
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, dínoslo y te informaremos.
IVA incluido.
