Restaurante & Quilla, menú
Entrantes
Compartir es vivir…
– Nuestra Ensaladilla Marina (lechuga de mar, wakame, salicornia, langostino, atún ahumado, aceituna, patata, alioli de manzanilla) (media/ración) 6 /11 €
-Chicharrón especial de Cádiz (tapa/ración) 5/9 €
– Foie de bacalao con tostaditas 8 €
– Paleta ibérica 100% bellota de Huelva (100 gr.) DOP Jabugo 22 €
– Mejillones de Galicia al natural 6ud. /12ud. 6 /11 €
– Mosaico de salmón marinado y curado con hummus marino, alga nori, salmorejo, manzana y crujiente de fideos de arroz 17 €
– Sardinas Ahumadas sobre guacamole, mayonesa de lima y huevas de algas rojas (4ud). 16 €
– Quesos: Emborrao , Payoyo o Manchego(50gr. tapa/100 gr. ración) 5/9 €
– Tabla de los tres quesos (150g) 14 €
– Gazpacho con toque de comino 5 €
– Salmorejo con sardina ahumada y perlas de tomate 8 €
– Flores de alcachofa confitadas y fritas con crema de jamón ibérico (2 uds) 8 €
Ensaladas de mi playa
– Catalina: Tomate, bacalao confitado, aguacate, queso, aceite de eneldo y pepinillos 14 €
– Genovés: Salmón marinado y ahumado, rúcula, canónigos, tomate cherry y nuestra vinagreta secreta de pistacho y lascas de queso 15 €
– Balneario: Poke de atún rojo y salmón, arroz, aguacate, mango, pepino, cebolla, manzana y crema de mayo kimchie 16 €
– Gades: Lechuga, palmito, langostinos, lactonesa de coco, tomate cherry, piña y huevo. 13 €
Hamburguesas gourmet
Tiempo 20/30 minutos.
– Clásica: Pan Brioche Potato Roll, Ternera Retinta certificada, bacon ahumado, queso cheddar, lechuga, tomate, relish de cebolla y pepinillo y nuestra Salsa Burguer Casera. (normal 130g./doble 260g.) 12 €/16 €
– Trufa: Pan Brioche Potato Roll , Ternera Avileña certificada, chicharrón de Cádiz crujiente, queso ahumado, lechuga, tomate, nuestra Salsa Gravy Casera y Carpaccio de Trufa Negra. (normal 130g./doble 260g) 15 €/19 €
Tostas con el mejor pan cateto
– Atún ahumado sobre salmorejo 10 €
– Jamón ibérico con queso manchego y mermelada de tomate 9 €
– Bacalao confitado con alioli gratinado 10 €
– Pluma de belloota con cremas de queso payoyo y pimiento 11 €
– Queso de cabra a la plancha con pesto de pistacho y tomate 8 €
– Sardina ahumada con mermelada de aceite de oliva 9 €
Arroces
Mínimo 2 personas y 30 minutos
– Arroz marinero. Precio por persona 19 €
– Arroz negro. Precio por persona 18 €
Disfruta del mar
– Bacalao con velouté de algas y alioli de manzanilla gratinado 18 €
– Bacalao a la plancha con crujiente de algas sobre hummus 18 €
Atún rojo salvaje de almadraba
-Tartar con carpaccio de trufa sobre regañá de carbón y cremas de wasabi y kimchi 18 €
-Daditos picantones con crema de mango y chimichurri marino 16 €
– Ventresca a la plancha ó al Jerez con langostinos 25 €
– Tarantelo a la plancha ó al Jerez con langostinos 23 €
– Tataki envuelto en lechuga de mar con salsa yondu 22 €
– Sashimi 21
Disfruta de nuestras dehesas
– Pluma de cerdo ibérico 100% bellota DOP Jabugo 20 €
– Presa de cerdo ibérico 100% bellota DOP Jabugo 21 €
– Lagarto de cerdo ibérico 100% bellota DOP jabugo 17 €
Dulces tentaciones
– Tarta de queso payoyo casera 6 €
– Postre del día 6 €
– Coulant de chocolate solo /con helado 4 /6 €
– Copa de helado artesano 2 bolas 5 €
Consulta nuestra carta de vinos para maridar tus platos. Si lo deseas, nosotros te recomendamos.
Sevicio, Pan y picos/comensal 1,5 €
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, dínoslo y te informaremos.
IVA incluido.
