Restaurante & Quilla, menú

Entrantes

Compartir es vivir…

– Nuestra Ensaladilla Marina (media/ración) 5 /9,5 €
 (lechuga de mar, wakame, salicornia, langostino, atún ahumado, aceituna, patata, alioli de manzanilla)

-Chicharrón especial de Cádiz (tapa/ración) 5/9  €

– Foie de bacalao con su mayonesa y tostaditas de algas 7 €

– Tazón de Salmorejo 5 €

– Tazón de Gazpacho Andaluz al toque de comino 5 

– Mejillones de Galicia al natural 6ud. /12ud. 6 /11 €

– Paleta ibérica 100% bellota de Huelva (100 gr.) DOP Jabugo 20 €

– Mosaico de salmón marinado y curado, con hummus de aguacate, alga nori, salmorejo, manzana y crujiente de fideos de arroz 16 €

– Sardinas Ahumadas sobre guacamole, mayonesa de lima y huevas de algas rojas (4ud). 16€

– Carpaccio de wagyu con queso emborrao, tomate cherry y aceite de albahaca 18 €

– Quesos: Emborrao , Payoyo o Manchego(50gr. tapa/100 gr. ración) 5/9 €

– Tabla de los tres quesos (150g) 14 € 

– Flores de alcachofa confitadas y fritas con crema de jamón (2 uds) 8 € 

Ensaladas de mi playa

Catalina: Tomate, bacalao confitado, aguacate, queso, aceite de eneldo y pepinillos 13 €

Vegetariana: Mezcla de lechugas, canónigos, tomate, pimiento y cebolla asada, cebolla morada y salsa de pesto y picatostes 11 € 

Balneario: Poke de atún rojo y salmón, arroz, aguacate, mango, wakame, pepino, cebolla, manzana y crema de curry rojo 16 €

Gades: lechuga, palmito, langostinos, lactonesa de coco, tomate cherry, piña y huevo. 12 €

Hamburguesas gourmet

Tiempo 20/30 minutos.

Clásica: Pan Brioche Potato Roll, Ternera Retinta certificada, bacon ahumado, queso cheddar, lechuga, tomate, relish de cebolla y pepinillo y nuestra Salsa Burguer Casera. (normal 130g./doble 260g.) 11€/15€

Black Trufa: Pan Brioche Negro, Ternera Avileña certificada, chicharrón de Cádiz crujiente, queso ahumado, cebolla caramelizada al PX, lechuga, tomate, nuestra Salsa Gravy Casera y Carpaccio de Trufa Negra. (normal 130g./doble 260g) 14€/18 €

Tostas con el mejor pan cateto

– Atún ahumado sobre salmorejo 9 €

– Jamón ibérico con queso manchego y mermelada de tomate 8€

– Bacalao confitado con alioli gratinado 9 €

– Lagarto ibérico con cremas de queso payoyo y pimiento 10 €

– Pesto con tomate natural y queso de cabra 7 €

– Sardina ahumada con mermelada de aceite de oliva 9 €

Arroces

Mínimo 2 personas y 30 minutos

– Arroz marinero. Precio por persona 18 €

– Arroz negro. Precio por persona 17 €

Disfruta del mar

– Bacalao con velouté de algas y alioli de manzanilla gratinado 17 €

– Bacalao a la plancha con crujiente de puerro sobre hummus 17 € 

Atún rojo salvaje de almadraba

Especialidades de lomo blanco

-Tartar con carpaccio de trufa sobre regañá de carbón con cremas de wasabi y kimchi 16€

-Daditos de atún picantones con mango y wakame 14 €

-Albóndigas en salsa casera con crujiente de puerro (4ud.) 16€

-Hambur-baos con sashimi, lechuga de mar, cebolla encurtida mayonesa de kimchi y puerro crujiente (2ud) 14€

– Ventresca a la plancha ó al Jerez con langostinos 25 €

– Tarantelo a la plancha ó al Jerez con langostinos 23 €

– Tataki envuelto en lechuga de mar con salsa yondu 22 €

– Sashimi 21 €

 

Disfruta de nuestras dehesas

– Pluma de cerdo ibérico de bellota DOP Jabugo 18€

– Presa de cerdo ibérico de bellota DOP Jabugo 19 €

– Lagarto de cerdo ibérico  DOP Jabugo 15 €

Dulces tentaciones

– Coulant de chocolate solo /con helado 4 /6 €

– Tarta de queso payoyo casera 6

– Postre del día 6 €

-Picatostes de bizcocho con helado 5€


Consulta nuestra carta de vinos para maridar tus platos. Si lo deseas, nosotros te recomendamos.

Sevicio, Pan y picos/comensal 1 €

Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, dínoslo y te informaremos.

IVA incluido.

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